MAKLUMAT – Teh tarik creamy bisa dibuat di rumah dengan bahan sederhana dan teknik yang tidak sulit. Minuman khas Asia Tenggara yang identik dengan tekstur lembut dan busa melimpah ini ternyata dapat disajikan layaknya di kedai jika menggunakan racikan yang tepat dan teknik “tarik” yang benar.
Teh tarik dikenal luas sebagai minuman khas Malaysia dan Singapura. Di Malaysia, minuman ini bahkan menjadi salah satu ikon kuliner nasional yang mudah dijumpai di kedai kopi hingga festival makanan.
Di Indonesia, teh tarik juga memiliki penggemar tersendiri, terutama di Aceh dan Sumatera Utara. Minuman ini banyak dijual di warung kopi maupun rumah makan khas Melayu.
Nama teh tarik berasal dari proses pembuatannya. Teh yang telah dicampur susu dituang berulang kali dari satu gelas ke gelas lainnya dengan posisi cukup tinggi. Teknik tersebut tidak hanya mencampurkan bahan secara merata, tetapi juga menghasilkan busa lembut sekaligus menurunkan suhu minuman sehingga lebih nikmat diminum.
Resep Teh Tarik Creamy
Bahan-bahan:
– 2 kantong teh hitam atau 2 sendok teh teh bubuk
– 200 ml air panas
– 2–3 sendok makan susu kental manis
– 100 ml susu evaporasi (opsional agar lebih creamy)
– Gula secukupnya sesuai selera
Cara Membuat
Seduh teh hitam menggunakan air panas selama tiga hingga lima menit sampai warna dan aroma teh keluar dengan sempurna. Setelah itu, masukkan susu kental manis dan susu evaporasi, lalu aduk hingga tercampur rata.
Selanjutnya, tuang teh ke dalam satu gelas, kemudian pindahkan ke gelas lain dari ketinggian sekitar 20–30 sentimeter. Ulangi proses tersebut sebanyak empat hingga enam kali hingga muncul busa lembut di permukaan. Setelah busa terbentuk, sajikan teh tarik dalam keadaan hangat.
Tips Agar Teh Tarik Creamy dan Berbusa
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hasil teh tarik menyerupai minuman yang dijual di kedai.
1.Gunakan teh hitam berkualitas dengan seduhan yang cukup pekat agar cita rasa teh tidak tertutup oleh susu.
2.Padukan susu kental manis dengan susu evaporasi. Kombinasi keduanya menghasilkan tekstur yang lebih lembut sekaligus rasa yang lebih seimbang.
3.Gunakan air yang benar-benar panas saat menyeduh teh supaya aroma dan rasa teh keluar secara maksimal.
- Lakukan teknik tarik secara perlahan dari ketinggian yang cukup agar udara masuk ke dalam minuman dan membentuk busa alami.
- Hindari penggunaan air secara berlebihan karena dapat membuat rasa teh menjadi encer dan kurang nikmat.
Teknik Tarik Menjadi Kunci Cita Rasa
Banyak orang mengira kelezatan teh tarik hanya bergantung pada komposisi susu. Padahal, teknik menuang atau “menarik” teh menjadi faktor utama yang membedakan teh tarik dengan teh susu biasa.
Proses tersebut menciptakan busa halus, membuat suhu minuman lebih nyaman diminum, sekaligus menghasilkan perpaduan rasa teh dan susu yang lebih menyatu. Karena itu, meski menggunakan bahan yang sederhana, teh tarik rumahan tetap bisa menghadirkan cita rasa ala kedai jika teknik pembuatannya dilakukan dengan benar.
Dengan resep dan langkah yang tepat, siapa pun kini bisa menikmati segelas teh tarik creamy tanpa harus pergi ke kafe atau warung kopi. Minuman ini juga bisa menjadi pilihan sajian hangat untuk keluarga maupun teman saat bersantai di rumah.***
