MAKLUMAT – Mengonsumsi telur mentah telah menjadi budaya bagi sejumlah masyarakat. Begitu juga dengan atlet yang belum menapaki jenjang kompetisi profesional, kerap mengonsumsi telur mentah.
Konon mengonsumsi telur mentah sebelum memulai olahraga bisa menambah energi dan stamina. Faktanya memang demikian. Hasil riset yang dikutip dari Healthline melalui Ciputra Hospital menyebutkan kandungan gizi yan cukup tinggi.
Sama seperti telur yang dimasak, telur mentah sangat bergizi. Kuning telur menyimpan sejumlah nutrisi utama, termasuk protein, lemak sehat, serta berbagai vitamin dan mineral. Bagian ini mengandung lutein dan zeaxanthin, jenis antioksidan yang dapat menjaga kesehatan mata. Sedangkan putih telu sebagian besar terdiri dari protein.
Satu butir telur mentah berukuran besar mengandung beberapa nutrisi baik yang meliputi protein 6 gram, lemak 5 gram, magnesium 6 mg, kalsium 28 mg, fosfor 99 mg, kalium 69 mg, vitamin D 41 IU, dan kolin 147 mg. Adapun lima manfaat menggonsumsi telur mentah meliputi
Menjaga Kesehatan Jantung
Makan telur mentah dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Di dalam telur mentah kaya high-density lipoprotein (HDL) atau kolesterol baik dan asam lemak seperti Omega-3.
Kedua zat tersebut membantu membuang LDL (low-density lipoprotein) dari aliran darah. Dengan begini, Anda dapat menghindari atau meminimalisir risiko penyakit jantung seperti stroke dan hipertensi.
Meningkatkan Fungsi Otak
Mengonsumsi kuning telur mentah, bisa mendapatkan 147 mg kolin per butir. Zat kolin ini berfungsi memproduksi asetilkolin, yang mendukung fungsi memori, pembelajaran, dan fokus pada otak.
Telur mentah juga mengandung lemak baik berupa DHA. Zat ini membantu membentuk sel-sel otak, memperkuat sambungan antar sel, dan melindungi saraf dalam otak.
Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh
Sebutir telur mentah mengandung vitamin A, vitamin D, vitamin B-12, dan zinc yang tubuh Anda butuhkan. Dengan mengonsumsi telur dalam jumlah yang cukup, tubuh akan membentuk sistem kekebalan yang kuat. Pastikan untuk tidak makan makanan tersebut secara berlebihan agar tidak memicu efek samping.
Mengontrol Berat Badan
Sebagai pengganti karbohidrat, telur menjadi salah satu sumber makanan protein yang terjangkau. Tak hanya itu, telur mentah juga mengandung banyak lemak sehat yang membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
Protein membantu menurunkan hormon ghrelin yang merangsang rasa lapar, sekaligus meningkatkan hormon leptin yang mengatur rasa kenyang. Dengan begitu, tubuh lebih mudah mengontrol rasa lapar dan bahkan menjaga berat badan alami.
Memulihkan Otot Setelah Berolahraga
Salah satu manfaat makan telur mentah bagi pria adalah memulihkan otot pasca-olahraga. Dalam sebuah penelitian, telur mentah mengandung sejumlah protein yang dapat meningkatkan sintesis protein otot.
Selain itu, telur mentah juga terbukti efektif mengurangi peningkatan konsentrasi asam amino esensial dibandingkan telur rebus. Hal ini terjadi karena bagian putih telur mentah mengandung senyawa avidin yang berpotensi menghambat penyerapan asam amino esensial.
Risiko Keracunan Ringan
Kemudian muncul pertanyaan, makan telur mentah ga bahaya ta? WebMD mencatat sejumlah risiko menggonsumsi telur mentah. Beberapa di antaranya menyebabkan penyerapan protein yang tidak maksimal, menghambat penyerapan biotin, dan terkontaminasi bakteri.
Di poin ketiga ini secara tidak sengaha bisa memicu keracunan makanan. Beberapa gejala yang dapat muncul antara lain kram perut, diare, muntah, dan demam. Umumnya akibat keracunan salmonela meski bisa sembuh dalam waktu cepat. Maka berhati-hatilah makan telur mentah.