MAKLUMAT — Olahan ayam memang tak pernah kehilangan penggemar. Kali ini, ayam goreng khas Thailand hadir dengan karakter rasa yang lebih “berani”. Perpaduan daun pandan, akar ketumbar, dan kecap ikan menciptakan aroma harum yang langsung menggugah selera sejak pertama digoreng.
Tak perlu teknik rumit, resep ini yang dilansir dari Masak Apa Hari Ini, justru menonjolkan kekuatan bumbu sederhana. Cocok untuk menu harian, tapi juga layak naik kelas jadi sajian spesial.
Bahan-Bahan
-500 gram sayap ayam (bisa potong dua)
-3 siung bawang putih
– 2 akar ketumbar (atau batangnya jika sulit ditemukan)
– 2 lembar daun pandan, simpulkan
– 1 sdm kecap ikan
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– ½ sdt merica bubuk
– 1 sdm saus tiram (opsional, untuk rasa lebih kaya)
– Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Memasak
– Haluskan bumbu
– Ulek atau blender bawang putih dan akar ketumbar hingga halus.
– Marinasi ayam
– Campurkan ayam dengan bumbu halus, kecap ikan, garam, gula, merica, dan saus tiram. Aduk rata.
– Tambahkan aroma khas
Masukkan daun pandan yang sudah disimpulkan. Diamkan ayam minimal 30 menit agar bumbu meresap. Jika punya waktu, marinasi lebih lama akan membuat rasa makin kuat.
-Goreng hingga matang
Panaskan minyak, goreng ayam bersama daun pandan hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat agar aroma rempahnya tetap terasa maksimal. Sajikan hangat.
Masakan seperti ayam goreng Thailand menunjukkan pergeseran selera masyarakat yang mulai mencari pengalaman rasa, bukan sekadar kenyang. Rempah sederhana diolah dengan teknik yang tepat mampu menghasilkan karakter yang kuat tanpa perlu bahan mahal.
Di tengah tren konten kuliner yang cepat dan praktis, resep seperti ini punya nilai lebih: mudah ditiru, tetapi tetap terasa “beda”. Ini yang membuatnya potensial viral sekaligus relevan bagi dapur rumah tangga modern.***
