MAKLUMAT – Resep Dakgangjeong khas Korea menjadi pilihan menu rumahan yang praktis dengan cita rasa gurih, renyah, dan pedas manis. Hidangan yang populer berkat gelombang budaya Korea atau Korean Wave ini kini bisa dibuat sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Dilansir dari laman Bimoli, Dakgangjeong merupakan ayam goreng khas Korea yang terkenal dengan balutan saus gochujang bercita rasa pedas, manis, dan gurih. Menu ini dipadukan dengan tortilla wraps sehingga menghasilkan sajian yang lebih modern dan cocok dinikmati bersama keluarga. Rasa gurih dan pedas manisnya ayam goreng khas Korea ini dijamin bikin ingin tambah lagi.
Untuk membuatnya, siapkan 300 gram dada ayam fillet, kecap asin, lada bubuk, bawang putih bubuk, tepung maizena, tepung terigu, serta minyak goreng. Ayam dipotong dadu, dimarinasi dengan bumbu, kemudian dilapisi tepung sebelum digoreng hingga berwarna keemasan.
Sementara itu, saus khas Dakgangjeong dibuat dari campuran garlic oil, gochujang, cabai bubuk, saus sambal, kecap asin, madu, dan air. Ayam goreng kemudian dimasak kembali bersama saus hingga seluruh permukaannya terlapisi sempurna.
Sebagai pelengkap, siapkan kulit tortilla, daun selada, irisan timun, wortel, daun ketumbar, dan mayones. Semua bahan dibungkus menjadi tortilla wraps sehingga menghasilkan perpaduan cita rasa Korea dan Meksiko dalam satu sajian.
Dakgangjeong sendiri berasal dari kata “dak” yang berarti ayam dan “gangjeong” yang merujuk pada kudapan tradisional Korea berlapis sirup manis. Awalnya makanan ini dikenal sebagai jajanan kaki lima sebelum akhirnya menjadi salah satu menu favorit di restoran Korea dan populer di berbagai negara.
Untuk hasil terbaik, tortilla disarankan dipanaskan terlebih dahulu di atas wajan tanpa minyak agar teksturnya lebih lembut dan mudah dilipat sebelum disajikan.
Korean Wave Terus Dorong Tren Kuliner Rumahan
Popularitas drama, musik, dan budaya Korea turut mendorong meningkatnya minat masyarakat mencoba berbagai hidangan khas Negeri Ginseng. Dakgangjeong menjadi salah satu menu yang banyak diminati karena memiliki cita rasa yang akrab di lidah masyarakat Indonesia. Inovasi dengan tortilla wraps juga menunjukkan bagaimana kuliner terus berkembang melalui perpaduan budaya tanpa menghilangkan karakter utama hidangan.
