MAKLUMAT — Pemerintah mempercepat program swasembada garam nasional 2027 setelah Menko Pangan Zulkifli Hasan (Zulhas) meninjau langsung pabrik PT Garam di Sampang, Madura, Ahad (8/3/2026). Kunjungan tersebut merupakan bagian dari implementasi Peraturan Presiden Nomor 17 Tahun 2025 tentang Percepatan Pembangunan Pergaraman Nasional (P3N).
Dalam kunjungannya, Zulhas menegaskan pentingnya transformasi PT Garam sebagai motor penguatan industri garam nasional sekaligus penggerak ekonomi daerah, terutama di Pulau Madura yang dikenal sebagai salah satu sentra produksi garam di Indonesia. Menurutnya, peningkatan produksi garam nasional menjadi langkah penting untuk mengurangi ketergantungan terhadap impor garam.
Perluasan Produksi Garam Nasional
Pemerintah mendukung rencana PT Garam melakukan ekstensifikasi lahan bersama Kementerian Kelautan dan Perikanan di Pulau Rote, Nusa Tenggara Timur. Langkah ini diharapkan mampu memperluas sentra produksi sekaligus meningkatkan kapasitas produksi garam nasional. Selain perluasan lahan, pemerintah juga mendorong inovasi produksi melalui penerapan teknologi Modern Vapor Recompression (MVR) dan Sea Water Reverse Osmosis (SWRO).
Pemanfaatan teknologi tersebut dinilai mampu meningkatkan efisiensi produksi, memperbaiki kualitas garam industri, serta mempercepat substitusi impor garam. Pemerintah juga berencana memperkuat fasilitas produksi garam di sejumlah daerah potensial seperti Rote di Nusa Tenggara Timur dan Gresik di Jawa Timur.
Petambak Garam Dilibatkan
Zulhas juga mengajak para petambak garam rakyat untuk ikut terlibat dalam program swasembada garam nasional. Petambak didorong meningkatkan manajemen lahan agar produktivitas dan kualitas garam semakin baik.
Pemerintah daerah juga diminta berkolaborasi dengan para petambak guna mencegah alih fungsi lahan tambak garam yang dapat mengganggu produksi. Pemerintah menargetkan pada 2027 kebutuhan garam nasional dapat dipenuhi sepenuhnya dari produksi dalam negeri sehingga hasil panen petambak terserap oleh industri.
“Karena itu kehadiran saya sebagai Menko Pangan untuk memastikan percepatan pembangunan pabrik garam baru dan peningkatan produksi nasional menuju swasembada tahun 2027,” ujar Zulhas.***
