MAKLUMAT — LeMora Nugget menjadi inovasi olahan pangan yang dikembangkan mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Islam Negeri Sunan Ampel (UINSA) Surabaya di Desa Orobulu, Kecamatan Rembang, Kabupaten Pasuruan.
Produk berbahan dasar ikan lele dan daun kelor itu disiapkan sebagai alternatif makanan bergizi sekaligus peluang pengembangan usaha Badan Usaha Milik Desa (BUMDes). Mahasiswa KKN UINSA melibatkan 30 anggota PKK Desa Orobulu dalam pelatihan pengolahan LeMora Nugget yang berlangsung pada Jumat (4/7/2026).
Selama pelatihan, peserta mempelajari cara mengolah produk, mengenali kandungan gizinya, hingga mempelajari teknik pengemasan dan branding agar memiliki daya saing saat dipasarkan.
“Kami ingin menghadirkan inovasi yang memberikan manfaat ganda, yaitu membantu memenuhi kebutuhan gizi keluarga sekaligus membuka peluang pengembangan usaha BUMDes,” ujar perwakilan mahasiswa KKN UINSA, Hawa.
LeMora Nugget memanfaatkan ikan lele yang selama ini menjadi salah satu potensi usaha BUMDes. Bahan tersebut dipadukan dengan daun kelor (Moringa oleifera) yang mengandung protein, vitamin, mineral, dan antioksidan sehingga menghasilkan olahan yang diharapkan dapat memenuhi kebutuhan gizi keluarga.
“Harapannya, ibu-ibu PKK dapat mengembangkan LeMora Nugget sebagai produk khas Desa Orobulu yang memiliki nilai jual dan mampu dipasarkan lebih luas melalui penguatan branding serta pemasaran digital,” imbuh Hawa.
Pendampingan mahasiswa KKN tidak berhenti pada proses produksi. Mereka juga menyiapkan pendampingan penyusunan identitas produk, promosi melalui media sosial seperti Instagram dan TikTok, serta pembuatan video profil untuk memperluas pemasaran produk BUMDes.
Sementara itu, Ketua PKK Desa Orobulu, Roimatul Jannah, menilai pelatihan tersebut memberi wawasan baru bagi anggota PKK dalam mengolah bahan pangan lokal menjadi produk yang bergizi sekaligus bernilai ekonomi.
“Pelatihan ini sangat bermanfaat bagi ibu-ibu PKK karena memberikan pengetahuan baru tentang cara mengolah bahan pangan lokal menjadi makanan yang bergizi dan memiliki nilai ekonomi. Kami berharap LeMora Nugget dapat terus dikembangkan sebagai produk khas Desa Orobulu yang bermanfaat bagi kesehatan keluarga sekaligus mendukung perekonomian masyarakat,” ujarnya.
*) Penulis: Imrul Qois
